Хлеб с оливками

Ингредиенты сух дрожжи 1 ч ложка мука 500 гр 1 1/2 ч ложка соли 1 ст ложка сахара 3 ст ложки оливкового масла первого отжима теплая вода 350 мл оливки крупно порезанные 120-150 гр Способ приготовления
продукты складываем в хлебопечку сообразно инструкции. ставим программу " выпечка с добавлением изюма". оливки добавляем где-то в середине цикла, после звукового сигнала. после выпечки даем хорошо остыть.
хлеб с жаренным луком и зеленым острым перцем /для хлебопечки/
Источник рецепта: сайт про хлебопечки Добавлено:
Вкусы: остро ароматно
Ингредиенты Способ приготовления
ДЛЯ БУХАНКИ 750 ГРАММ: оливковое масло 1.5 ст ложки вода теплая 250 мл соль 1 ч ложка сахар 3 ч ложки молоко /сливки/ порошковые 1.5 ст ложки мука 455 гр дрожжи сухие 1 ч ложка лук красный 2 средние лутовки смесь прованских трав 2 ч ложки жгучий перец зеленый 1 средняя перчинка лук МЕЛКО! порезать, я совершила ошибку и порезала полукольцами, позже объясню почему это ошибка. перец порезать колечками, семечки не вынимать. но если вы совсем не любите острого, то обязательно избавьтесь от семечек и перегородок. лук обжарить до розового цвета, добавить перец, припорошить мукой и пожарить еще 2 мин. масла много не лейте, а то хлеб не пропечется.
все продукты складываем в ХП согласно вашей инструкции. лук с перцем и прованские травы кладем в середине цикла после звукового сигнала.
испекаем в режиме "выпечка с добавлением изюма"
Дополнительная информация о рецепте
теперь расскажу про мою ошибку - я налила немного больше масла, чем было нужно и лук был порезан полукольцами. результат - часть лука намоталась на мешалку, там и осталась. что интересно, даже эта часть пропеклась хорошо. на фотке вы можете увидеть темное пятно внизу разрезанной буханки. вкус испорчен не был, а вот товарный вид пострадал!
не повторяйте моих ошибок, уважаемые кулинары!
Когда-то собирала по просторам нэта рецепты теста для хлебопечки..Вот кое-что из них..
Тесто картофельное "Универсальное" Вкусы: вкусный
Описание: Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов...
С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Ингредиенты для "Тесто картофельное "Универсальное""
Молоко (сыворотка, пахта, вода, картофельный отвар) — 300 мл Дрожжи сухие — 2 ч. л. Сахар-песок — 1 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Мука пшеничная — 400 г Картофельное пюре (хлопья, быстрорастворимое) — 5 ст. л. Масло растительное — 1,5-2 ст. л. Рецепт "Тесто картофельное "Универсальное""
Тесто замешивать я доверила хлебопечке. Предварительно нагреть жидкость до температуры парного молока, муку просеять, далее загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к вашей печке.
Режим "Тесто" - 2ч.20мин. Без использования хлебопечи - тесто замесить опарным способом.
Разделать тесто на порционные кусочки, из данного количества у меня получилось 14 кусочков примерно по 50 грамм. Округлить кусочки теста. Дать изделиям расстояться в течение 30-40 минут. Смазать яичным желтком или крепким чаем (пользуюсь вторым способом). Выпекать при температуре 180-200гр 25-35 минут.Готовые изделия накрыть тканевой салфеткой.
Приятного аппетита!

Хлеб "Дарницкий"
Описание: Очень вкусный пшенично-ржаной хлебушек.
Ингредиенты для "Хлеб "Дарницкий"" Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. Мука ржаная (обдирная) — 150 г Мука пшеничная — 250 г Соль — 1,5 ч. л. Мёд (можно заменить сахарным песком) — 1 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Вода (теплая) — 300 мл
Рецепт "Хлеб "Дарницкий""
Мёд и масло соединить с водой и размешать.Муку обязательно(!) просеять.
Выложить ингредиенты в хлебопечь в порядке согласно инструкции.
Выпекать
Режим:Basic Bake (Основная выпечка) Подогрев: 30-60 мин. Замес: 15-25 мин. Подъём: 2ч.15мин. Выпечка: 50 мин. Общее время: 4 часа Размер: M(средний) Корочка: M (средняя)
В процессе замеса следить за колобком!
Можно также испечь хлебушек без использования хлебопечи, замесив тесто опарным способом, опару замешивать лучше на ржаной муке.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 240 минут
Описание: Хлебушек получился очень вкусный - можно есть без ничего, а если с борщиком... Вкуснотища! Запах такой, что пока хлебушек пекся, все чуть слюной не захлебнулись.

Ингредиенты для "Хлебушек "Чем не пицца?""
Молоко — 330 мл Соль — 1.5 ч. л. Мука пшеничная — 400 г Мука ржаная — 100 г Дрожжи (сухие) — 2 ч. л. Лук репчатый (средняя головка) — 1 шт Копчености (( я взяла колбасу)) — 100 г Перец болгарский— 50 г Масло сливочное — 2 ст. л.
Рецепт "Хлебушек "Чем не пицца?""
В котел хлебопечки кладем молоко, соль, муку,дрожжи. Ставим на замес( в моем варианте это режим Хлеб, время 3.45)
Лук, паприку и колбасу нарезаем кубиками(На фото лук зеленый - лучше брать репчатый)
нагреваем сковороду, растапливаем масло и лбжариваем лук до золотистого цвета, добавляем копчености - жарим пару минут, и паприку все перемешиваем и оставляем остывать.
Следим за тестом - как только оно стало однородным добавляем содержимое сковорода. По инструкции, надо это сделать после сигнала - но из практики видно, что тогда начинка плохо перемешивается.
Обязательно попробуйте!!!

Хлеб "18 копеек" для хлебопечи
Вкусы: хлебный
Время приготовления: 300 минут
Количество порций: 6
Описание: Специально набрала по поисковику и просмотрела все рецепты хлеба. Мой рецепт наипростейший, а по вкусу, как хлеб, который был ещe в советские времена и стоил у нас 18 копеек.
Ингредиенты для "Хлеб "18 копеек" для хлебопечи"
Мука пшеничная — 3 стак. Мука ржаная — 1 стак. Молоко — 1 стак.
Сахар-песок — 3 ст. л. Соль — 2 ч. л.
Масло сливочное — 2 ст. л. Дрожжи (быстродействующие) — 2 ч. л.
Рецепт "Хлеб "18 копеек" для хлебопечи"
Все исходные продукты измеряются мерными ложками и стаканом, идущими в комплекте к хлебопечи. Засыпаем в eмкость хлебопечи и ставим на режим выпечки хлеба. У меня 4 часа 10 минут. А после этого наслаждаемся вкусом хлеба с детства.

Ароматный пряный хлебушек с луком
Вкусы: луковый пряный острый Описание: Рецепт для хлебопечки.
Этот хлебушек идеален для супов и бульонов. Ингредиенты для "Ароматный пряный хлебушек с луком"
Пшеничная мука — 370 г Ржаная мука — 90 г Дрожжей (Саф-момент) — 1 ч. л. Воды — 270 мл
Перец красный острый — 1/2 ч. л. Лук репчатый (средний) — 2 шт
Рецепт "Ароматный пряный хлебушек с луком" Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.Положить все ингредиенты в ведерко минипекарни в той последовательности в которой указано в инструкции.Добавить обжаренный репчатый лук и выпекать в основном режиме (4-х часовой)
Размер: большой (L) Корочка: средняя (M)Хлебушек очень ароматный и пряный, идеален для супов и бульонов, а также для тостов с сыром.
Матнакаш Вкусы: хлебный сытный
Описание: Поварята, предлагаю вам рецепт хлеба Матнакаш. Насколько мне известно, это армянский хлеб, похожий на толстый лаваш. Хлеб очень вкусный и легкий в приготовлении!
Рецепт взят на форуме гудкука, автор muffi, спасибо ей огромное!
Тесто можно делать как руками, так и в хлебопечке. Я делала именно в ней.
Ингредиенты для "Матнакаш" Вода — 0,8-1 л Мука пшеничная — 1 кг Соль (по вкусу) Дрожжи сухие — 11 г Масло растительное — 1/4 стак.
Рецепт "Матнакаш"
Кладем ингредиенты в хлебопечку. Режим "Тесто".
Оно должно быть не тугое, липнущее слегка к рукам, но не жидкое!
Ингредиенты указываю так, как написано у меня в оригинале рецепта. Теперь о том, как делала я.
Тесто (половину нормы)я поставила в хлебопечке: Муки взяла 3 чашки + 1 -2 ст. л. - т. е примерно 500 г.
Вода - 2 чашки Дрожжжи - 2 ч. л. Соль - 1 ч. л. Я еще добавила сахар - 1 ст. л. Растительное масло - 2. ст. л.
Во время замеса увидела, что тесто очень жидкое и добавила еще 1 чашку муки. Поэтому те, кто будет делать руками - обратите внимание, муки может потребоваться больше!
Если готовите вручную, то после замеса разделите тесто на две части и поставьте в теплое место, чтоб они подошли в два раза. Далее делаем так...
Готовое тесто разделить на два шарика, раскатать в лепешку. Толщина должна быть 1 -1, 5 см.
Оставить для расстойки на 10 -15 минут.
Лепешки смазать свежезаваренным чаем, рукой сделать бороздки.
Выпекать при 170 -180 градусах.
После выпечки я смазала хлеб растительным маслом и укрыла, чтобы он отмяк.
Из половины теста у меня получилось два матнакаша, каждый выпекала отдельно, т. к. он в высоту занимал весь противень.
Значит, из полной нормы закладки продуктов выйдет 4 -5 штук.
В следующий раз попробую сахар не класть, согласно рецептуре.
"Матнакаш в переводе - 5 пальцев или кисть, что-то в этом роде, соседи армяне, у них и спросила. Ваш рецепт подтвердили, только тогда ещe 2 -х полосочек не достаeт на лепeшке. Когда раскатываете лепeшку - всеми 5 -ю пальцами делаете бороздки. И ещe один интересный момент, в следующее тесто они дрожжи уже не добавляют (кусок отщипывают и в холодильник). А потом этот кусочек вместо дрожжей идeт. Если честно, пыталась оставить, но мне не понравилось, на дрожжах тесто поднимается быстрее. "

Хлебушек к чаю "Маковая радость"
Вкусы: маковый сладкий
Описание: Пекла этот хлеб ещe вручную, но когда появилась хлебопечка, стала использовать еe для приготовления теста. Вы, мои дорогие, можете его печь и так, и эдак. Вкус его бесподобен!
Ингредиенты для "Хлебушек к чаю "Маковая радость""
Мука пшеничная ( высшего сорта) — 450 г Молоко (250 мл в тесто, 100 мл в начинку) — 350 мл
Масло сливочное — 2 ст. л. Сахар-песок (2 ст.л. в тесто, 150 г в начинку)
Соль — 0,5 ч. л. Дрожжи (саф-момент для сдобы) — 1,5 ч. л. Мак пищевой (начинка) — 100 г
Рецепт "Хлебушек к чаю "Маковая радость""
Все ингредиенты для теста закладываем в чашу хлебопечки в нужном порядке.Выставляем режим "Тесто" и забываем о нём до сигнала биппера.
В кастрюльку кладём мак,сахар,молоко перемешиваем и ставим на небольшой огонь.Всё провариваем до загустения,периодически помешивая.Готово?Даём немного остыть начинке.
Тесто готово?Достаём его на поверхность посыпанную мукой.Делим на нужное вам количество частей и раскатываем полоски длиной, равной вашей форме,шириной см 15.На один край выкладываем начинку в длину.
И закатываем начинку в середину рулетом.Вот так.
Укладываем рулетик в форму.Рядом следующий.
А третий по середине сверху.Вот так.
Или так - два рулетика нижний слой.
И два рулетика верхний слой.
Даём нашему хлебушку подойти минут 20-30.А сами, тем временем, нагреваем духовку до 180*С.По окончании расстойки помещаем наш хлеб в духовку.И очень скоро у вас будет вот такая "Маковая радость"!
СОВЕТ: после выпечки хлеба помажьте корочку молоком.

Каротиновый хлеб
Вкусы: морковный ароматный пряный Время приготовления: 220 минут
Количество порций: 15 Описание: Каротиновая атака на организм! Когда-то в Киеве покупала маленькие хлебцы с таким названием за немаленькие деньги. А теперь пеку сама.
Ингредиенты для "Каротиновый хлеб"
Морковь — 2 шт Отвар картофельный — 240 мл Яйцо куриное — 2 шт Мука пшеничная — 600 г
Соль — 1,5 ч. л. Сахар-песок — 4 ч. л. Зира — 1/4 ч. л. Хмели-сунели — 1/3 ч. л. Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л.
Рецепт "Каротиновый хлеб"
На крупной тёрке натираем морковь. У меня получилось 130 г
Добавляем тёплый картофельный отвар (вода от картошки на пюре), масло ( у меня чесночное - вкусное).
Муку Вот столько зиры Хмели-сунели и дрожжи
Печём на основной программе (у меня - №1). Вес - 1 кг. Корочка - средняя. Общее время - 3.15. Вот какой красавец получился.
Кукурузный луковый хлеб
Вкусы: влажный душистый острый
Время приготовления: 250 минут Количество порций: 10
Описание: Гости забывают о мясе и начинают есть хлеб... А как же присказка: "Ешь мясо! Хлебом я тебя и дома накормлю"? Остренький душистый аппетитный хлебушек с плотной структурой. Рецепт для хлебопечки.
Ингредиенты для "Кукурузный луковый хлеб" Масло сливочное — 50 г Лук репчатый (крупный) — 1 шт Молоко (тёплое, магазинное) — 350 мл Мука пшеничная — 300 г Мука кукурузная — 300 г
Соль — 1,5 ч. л. Сахар-песок — 4 ч. л. Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. Перец черный — 0,5 ч. л.
Рецепт "Кукурузный луковый хлеб"
Стала я счастливым обладателем хлебопечки и взялась за хлеба. Соеденила в один два рецепта из книги рецептов Kenwood ВМ 450.Пекла по основной программе. Интересно, как будет в программе быстрого хлеба. Но там дрожжей добавляется в три раза больше, а мне этого совсем не хотелось. В общем, дело было так. Лук обжарила в сливочном масле. Смешала с тёпленьким молочком. Залила в форму.
Добавила пополам муки кукурузной и пшеничной
Сахар, соль, чёрный перец. В рецепте было - 1 ч.л. перца. Но я добавила половину, и то получилось островато. Сухие дрожжи. И поставила основную программу с тёмной корочкой. Общее время - 3ч. 30 мин Изделие - 1 кг. Программа без разогрева. 4 вымешивания, три подхода и выпекание в 70 минут. В хлебе лук не ощущается на зубок. Но присутствует очень аппетитный аромат.

Хлеб "Геркулес"
Вкусы: геркулесовый медовый
Описание: Пористый мякиш в сочетании с хрустящей корочкой и лeгким ароматом мeда... ммм.
(Рецепт для хлебопечки)
Ингредиенты для "Хлеб "Геркулес"" Вода — 310 мл Масло растительное — 1,5 ст. л.
Мёд — 2 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Овсяные хлопья — 230 мл Мука пшеничная — 775 мл Дрожжи сухие — 2 ч. л. Рецепт "Хлеб "Геркулес""
Рецепт на одну большую буханку.
Прошу обратить внимание, что в рецепте измерение ингредиентов указано в МИЛЛИЛИТРАХ!!!, а не в граммах.
Загрузить ингредиенты в ведерко согласно инструкции к печке, геркулесовые хлопья закладываем между дрожжами и мукой!
Выпекать в основном режиме, корочка-средняя, размер-большой.
Основной режим (Basic bake) Подогрев: 30-60мин. Замешивание: 15-25мин. Подъём: 2ч.15мин. Выпечка: 50мин. Общее время: 4 часа Размер: L Корочка: M
Хлеб ржано-горчичный (для хлебопечи) Вкусы: острыйВремя приготовления: 300 минут
Количество порций: 4 Описание: Этот рецепт полностью моя импровизация, сделан, как говорят, методом "проб и ошибок". Очень вкусный и ароматный.
Ингредиенты для "Хлеб ржано-горчичный (для хлебопечи)"
Мука пшеничная — 1,5 стак. Мука ржаная — 1,5 стак. Масло сливочное — 2 ст. л.
Молоко — 1 стак. Сахар-песок — 2 ст. л. Горчичный порошок — 1,5 ст. л. Дрожжи (быстрорастворимые) — 1,5 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Рецепт "Хлеб ржано-горчичный (для хлебопечи)"
Все ингредиенты вымеряются мерными ложками и стаканом для хлебопечи. Засыпаются в хлебопечь, включаем на режим выпечки хлеба, у меня 4 часа 10 минут. Во время выпечки стоит ни с чем несравнимый аромат. Для пробы советую поэксперементировать с зeрнами горчицы.
Хлеб "Памперникель"
Вкусы: пряный Описание: Тeмный хлебушек с плотным мякишем, тмином и ноткой легкого аромата мeда.
(рецепт для хлебопечки) Ингредиенты для "Хлеб "Памперникель""
Дрожжи сухие — 2 ч. л. Какао-порошок — 30 г Мука ржаная — 100 г Мука пшеничная — 200 г
Соль — 1 ч. л. Кофе растворимый — 1/2 ч. л. Тмин — 1 ч. л. Зира (кумин) — 1-1/2 ч. л. Пиво тёмное — 6 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Мёд — 1 ст. л. Вода — 90 мл
Рецепт "Хлеб "Памперникель""
Загрузить ингредиенты в порядке согласно инструкции к печке.
Режим:Basic Bake (Основная выпечка) Подогрев: 30-60 мин.Замес: 15-25 мин.Подъём: 2ч.15мин.Выпечка: 50 мин.Общее время: 4 часаРазмер: S(маленький)Корочка: M (средняя)
В процессе замеса обязательно следите за колобком, возможно придётся добавить муку или воду (мне не пришлось).
Майонезный хлеб
Вкусы: вкусный
Описание: Представляю вашему вниманию еще один хлебушек.
Ингредиенты для "Майонезный хлеб" Вода теплая (здесь 1 яйцо+ вода до полного стакана.) — 1 стак.
Мука пшеничная (+ еще пару ложек может потребоваться.) — 3 стак. Соль — 1.5 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Масло подсолнечное (можна сливочное) — 1 ст. л. Майонез — 100 г Дрожжи сухие — 2 ч. л. Рецепт "Майонезный хлеб"
Загружаем ингридиенты согласно вашей хлебопечки. Ставим режим основной хлеб( у меня 3 ч. 40 мин. ), корочка любая. Размер хлеба здесь 680 гр. Но первое время следим за колобком, т. к. майонез тоже придает жидкость тесту. Я добавляла еще муки, по чуть-чуть.
Майонез лучше брать, если есть такая возможность, домашний. А если нет, то типа провансаля, можна оливковый, но только не малой жирности.
И пробывать его на соль, есть майонезы соленоватые, тогда уменшить засыпку соли в тесто( если только конечно любите соленоватое, тогда ненужно).
Теперь, у меня при большом моем желании испечь хлеб ( ну захотелось мне именно сейчас) неоказалось нужное колличество майонеза( было всего 50 гр. ). Я вместо недостающих 50 гр. майонеза положила такое же колличество кетчупа. Поэтому у меня хлеб получился майонезно-кетчупный. Это , как один из вариантов. А вообще получился неплохой хлебушек.
В тесто при замесе можна добавить сушеный укроп, петрушку, лук. ( я не ложила)
Маковый хлеб
Предназначение: Рецепт для хлебопечки
Описание: Предлагаю рецепт хлебчика с маком.
Ингредиенты для "Маковый хлеб" Вода (чашка = 230мл.) — 1 стак. Мука пшеничная — 2.5 стак.
Мука кукурузная (полента) — 0.5 стак. Сахар-песок — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло растительное (или сливочное) — 1 ст. л. Мускатный орех тертый (щепотка) Сыр пармезан — 1 ст. л. Мак — 1.5-2 ст. л. Дрожжи сухие — 1.5 ч. л. Рецепт "Маковый хлеб"
И так, загружаем продукты, как указано в вашей печке. Режим основной, (3 ч. 40 мин. ) корочка любая. Здесь буханка 680 гр.
1. Если нет кукурузной муки, значить кладите только пшеничку.
2. Сыр , думаю можно любой, хотя он в хлебе не чувствуется. Может можно и без него обойтись.
3. Я ДЕЛАЮ ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ТАКОГО ХЛЕБА:добавляю- мак -1. 5 -2 ст. л
кунжут-1. 5 -2 ст. л семя льна-1 ч. Л сыр тогда не нужен.
Получается тоже вкусный хлеб.

Кукурузный хлеб Описание: Предлагаю еще один рецепт хлеба для хлебопечки.
Ингредиенты для "Кукурузный хлеб" Яйцо (+вода до полного стакана) — 1 стак. Мука пшеничная — 2.25 стак. Мука кукурузная — 0.75 стак. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Масло растительное — 1 ст. л. Молоко сухое — 2 ст. л. Кукуруза консервированная (без жидкости) — 0.5 стак. Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Рецепт "Кукурузный хлеб"
Загрузить продукты по инструкции к вашей печке. Режим основной (у меня 3 ч. 40 мин.). Корочка любая. Вес хлеба здесь 680гр.
Я там, где жидкость, вместо воды добавляю сыворотку, тогда сухое молоко не нужно.
Там, где мука, можно положить 2 ст. пшенички и 1 ст. кукурузной. Я пекла и так. Особой разницы нет во вкусе.

Сырно-творожный хлеб(рецепт для ХП) Вкусы: хлебный сырный
Описание: Предлагаю еще один хлеб все из той-же книжечки "Рецепты для хлебопечки". Хлебчик получается вкусный, вкус сыра более преобладает, чем вкус творога. Сегодня утром делала из него тосты, вкуснота, да и только. Ингредиенты для "Сырно-творожный хлеб(рецепт для ХП)"
Молоко (стакан 230мл.+ 1-2 ст.л (возможно понадобиться)) — 1 стак. Мука пшеничная — 3 стак. Соль — 1.5 ч. л. Сахар-песок — 1.5 ст. л. Масло растителное (можно сливочное) — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л. Творог — 0.5 пач. Сыр твердый — 3 ст. л.
Рецепт "Сырно-творожный хлеб(рецепт для ХП)"
Творог немного размять, а сыр натереть на терке.
Закладываем все в ведерко печки по инструкции. Режим - основной - хлеб( у меня 3ч.40мин), корочка по желанию. В начале последите за колобком, возможно понадобиться добавить еще 1-2ст.л молока(я добавила 1ст.л).
После сигнала вынимаем хлебушек, даем ему остыть на решетке и.... начинаем кушать.
Вот хлеб в разрезе. Хлебчик получается немного плотненький и тяжеловат, за счет сыра и творога( а у меня еще и за счет ржаной муки). У меня в этом хлебе 1ст. пшеничной муки заменен на 1ст. ржаной.
Так, теперь по поводу творога. По рецепту идет 110 гр на такое количество муки и молока. У меня была пачка 250 гр и я просто отрезала пол-пачки (вроде как должно получиться 125 гр. )но...... специально, только что пошла и взвесила пачку творога.... это караул!!!!!! в ней вместо 250 гр всего 210. Вот и получается положила по рецепту. Жирность значения не имеет. Но если уж сильно жирный, тогда, наверное, в тесто положить меньше масла(всего 1 ст. л).
Русский черный хлеб Вкусы: вкусный ржаной
Описание: Рецепт хлебушка из книжки рецептов к мой хлебопечке из раздела "Рецепты со всего света". Темный, хлеб с ярко выраженным вкусом специй, превосходно подходит для приготовления тостов и в качестве основы для копченой рыбы или для оригинальных сэндвичей для завтрака. Очень вкусный.
Ингредиенты для "Русский черный хлеб" Вода — 260 мл Уксус (яблочный) — 30 мл
Масло сливочное (растопленное) — 25 г Соль — 6 г Сахар (лучше нерафинированный) — 12 г
Мед (жидкий) — 30 г Какао-порошок — 25 г Кофе растворимый — 5 г Мука пшеничная — 280 г Ржаная мука — 70 г Сухие дрожжи — 12 г Рецепт "Русский черный хлеб"
В форму для выпекания положить все ингредиенты согласно инструкции к хлебопечке (ингредиенты я перечислила именно в таком порядке, как укладывала сама). Яблочный уксус можно заменить обычным
Режим 1 "Белый хлеб". Это программа для большинства рецептов, предполагающих использование пшеничной муки. Общий вес хлебушка 750 гр. Корочка средняя. Продолжительность выпечки 3 ч 13 мин.
Готовый хлеб вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
Хлеб медово-горчичный
Описание: Предлагаю рецепт хлебчика для хлебопечки.
Ингредиенты для "Хлеб медово-горчичный" Вода (стакан 230 мл) — 1 стак.
Мука пшеничная — 3 стак. Соль — 1.5 ч. л. Сухое молоко — 2 ст. л. Мед — 2 ст. л. Горчица (сладкая) — 2 ч. л. Масло растительное — 2 ст. л. Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Рецепт "Хлеб медово-горчичный"
Загружаем продукты в порядке, указанном к вашей печке. Размер буханки 680гр(для печки LG). Ставим программу "Русский повар"(3ч.40мин.). Если такой программы нет, тогда на основную. Корочка - по желанию. После сигнала вынимаем хлебушек, ставим остывать, а после остывания начинаем поедать.
Воду можно заменить на молоко или сыроватку, тогда сухое молоко бросать не нужно.
Если сладкой горчицы нет, можно положить и острую, но ее количество в этом случае уменьшить до 1 ч. л.
Ржаной домашний хлеб на закваске Ингредиенты для "Ржаной домашний хлеб на закваске"
Пшеничная мука (чашка=240мл) — 1.5 стак. Ржаная мука (чашка=240мл) — 1.5 стак. Закваска — 2 ст. л. Чай (1 ч. л. чая на стакан) — 1 стак. Сахар-песок — 1 ст. л. Соли — 2 ч. л. Сухое молоко — 2 ст. л. Какао-порошока (для цвета) — 1 ч. л. Дрожжей — 1 ч. л. Мука (для закваски) — 100 г Вода (для закваски) — 100 мл
Рецепт "Ржаной домашний хлеб на закваске"
Приготовление закваски:
В стеклянной посуде (банке 700мл)перемешать ингредиенты для закваски, воды добавить такое количество, чтобы в итоге получилось жидкое тесто. Накрыть банку тканевой салфеткой и поставить в теплое место на 18 часов. Храниться такая закваска в холодильнике, так что смело можно хранить ее до полного использования. Заложить ингредиенты для хлеба в порядке согласно закладке продуктов в инструкции к Вашей хлебопечке (от сухих ингредиентов к воде либо наоборот).
Выпекать хлебушек средней величины в режиме "Ржаной хлеб", если такой режим не предусмотрен , то в режиме Bake->Whole Wheat (режим для выпечки хлеба из муки грубого помола, в том числе с добавлением ржаной муки).

Хлеб "Конфетти" (для ХП)
Описание: Этот хлебушек все из той же книги "Рецепты для хлебопечки", только немного переделанный под мою(LG). Хлеб получается ароматный и вкусный.
Ингредиенты для "Хлеб "Конфетти" (для ХП)" Жидкость (стакан 230мл.) — 3/4 стак.
Мука пшеничная (+ 2-3 ложки для подсыпки.) — 2 стак. Морковь (тертая) — 1/3 стак. Кабачок (тертый) — 1/3 стак. Перец болгарский (порезать) — 1/3 стак. Лук зеленый (порезать, если сушеный, то 1ч.л) — 1/3 стак.
Тимьян сушеный (без горки) — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Сахар-песок — 1 ст. л. Масло растительное (можно сливочное) — 1.5 ст. л. Дрожжи сухие — 1.5 ч. л. Рецепт "Хлеб "Конфетти" (для ХП)". Зеленый лук я бросала сушеный. Закладываем все в печку, так как написано в инструкции. Режим: "Основной" хлеб(3ч.40мин.), корочка любая. Продукты даны на буханку весом 450гр.
Первое время последите за колобком, т.к добавки (перец, морковь и кабачок) тоже дают немного жидкости. Я в процессе добавила еще где-то 2.5ст.л муки.
После сигнала хлеб вынимаем, даем остыть и кушаем.
Первым делом прошу прощения за опавшую верхушку. Но здесь я сама виновата. У меня печка стоит под столом и я ее нечаянно задела практически перед самой выпечкой, вот он немного и осел, а запускать программу заново не хотелось. Но это на его вкус не повлияло.
Под жидкостью здесь подразумевается вода или сыворотка.
В принципе такой хлеб можно испечь в любой печке, даже не пересчитывая продукты. Просто находите в рецептах простой белый хлеб и добавляете к нему кабачок, морковь, лук, перец и тимьян.
Рецепт приготовления ржаного хлеба на пиве:
Дрожжи - 2 ч.л. Мука пшеничная в/с - 250 г Мука ржаная обдирная - 200 г Соль - 1 1/2 ч.л. Сахар коричневый - 2 ст.л. Кориандр - 1 ст.л. Тмин - 1/2 ст.л. Сок лимона - 1/2 ст.л. Масло оливковое - 2 ст.л.
Пиво - 310 мл (обязательно брать тёмное!!!!) Все продукты одинаковой температуры! Что я в этом рецепте немного изменила: Масло оливковое можно заменить подсолнечным Кориандр и тмин не добавила, не было по рукой, покупать надо было Сахар можно положить обычный А ещё обязательно добавьте какао порошок 1 ст.л., я добавила "Несквик", что было в хозяйстве, но тогда сахар немного надо уменьшить.
Вот и вся хитрость! Режим обычный, 750 г, средняя корочка.